domenica 31 maggio 2009

TORTA POKER

Ciao a tutti coloro che frequentano questo mio modesto blog....questi ultimi sono stati giorni
molto ma molto caotici...ci sono stati compleanni... comunioni...per cui ho avuto il mio bel
da fare......scusate se non sono passata da voi spesso...... ho tante cosine da mostrarvi....e voglio iniziare dalla torta del compleanno del mio adorato maritino..
Visto che da un po' ha preso gusto a giocare a poker ho pensato di fargli questa torta....
gli è piaciuta molto.....cosa che non succede assai spesso ihihih.....

un semplice pds...con mousse al caffe'..ricoperto come sempre le mie torte.... con mmf




questo l'interno


questo è un tentativo di omino che avrebbe dovuto rappresentare mio marito al tavolo da gioco
che carino ihihi................ho fatto cio' che potevo.....sono contenta del risultato....e voi che ne pensate!!!!!!!!!!!!!!!!!!

martedì 19 maggio 2009

TORTA PAPERA

Perdonatemi se in questi giorni sono stata un po' assente.......ho avuto la gioia di avere per
un po' di giorni a casa...... figlia e nipotina che abitano in provincia di Modena..... e mi sono
dedicata a loro in toto....

Questa l'ho fatta x il loro arrivo..........alla piccola è piaciuta tantissimo!!!








Ho fatto 2 zuccotti di dimensioni diverse x corpo e testa ripieni con gelatina di fragole (la testa) e
crema al latte condensato(il corpo)...messo in frigo 1 notte..il giorno dopo coperta di panna e cosparsa di pds sbriciolat...
ho fatto con mmf zampette,becco ,occhi e fiocco e...........fatto ....ecco la papera!!!!
mi sono tanto divertita a farla...........era un bel po' che volevo farla.....ne ho viste tante in giro
ed ora....ecco anche la mia!!!!!!!!!!!!!

lunedì 11 maggio 2009

POLPETTONE ai FRIARIELLI

Da un'idea presa da "Sale Pepe" di un po' di tempo fa'




Ho pulito,lavato e soffritto i friarielli.......non vanno stufati ...ma proprio soffritti in olio aglio e peperoncino
nel frattempo ho preparato un impasto con macinato di manzo,uova,pane ammollato,parmigiano e pecorino
grattugiato,saleq.b e pepe.....l'ho steso su carta forno e al centro ho messo provola a fette spesse e i friarielli
ormai cotti e freddi...con l'aiuto della carta forno ho arrotolato il tutto e creato un bel polettone che ho chiuso a
mo' di caramella,messo in teglia con un mezzo bicchiere di acqua pochissimo olio evo e mezzo bicchiere di vino,
contornato da patate novelle,salate e pepate...messo in forno a 190°x30 '..poi ho tolto la carta e fatto rosolare
x altri 30...

P:S i friarielli sono broccoli tipici Campani...

domenica 10 maggio 2009

TORTA VASO con FIORI (per la festa della Mamma)

A tutte le MAMME!!!!!!!!!!!!!!!!!
La mia torta x la festa della mamma

Una bavarese con crema al caramello e crema ganasce.... coperta con mmf...e tanti fiorellini

FESTA della MAMMA


AUGURI a tutte le MAMME

queste rose sono per VOI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mercoledì 6 maggio 2009

PANI con FARINE LIDL

Era da un po' che avevo queste farine ma non avevo mai tempo e solo per fare spazio
mi sino decisa a usarle......... l'avessi fatto prima!! ottima farina e ottimo pane

INGREDIENTI:1 kg.di farina bianca tedesca
450g.farina di grano duro
1 bicchierino da caffe' di olio evo
7g.lievito di birra
mezzo cucchiaino di sale
850g.acqua circa

PROCEDIMENTO:nell'impastatrice ,farine,acqua con lievito sciolto,olio e solo dopo un primo
impasto il sale.Continuare ad impastare fino a quando la pasta si
stacchera' completamente dalle pareti....poi lasciare a lievitare per circa
30'........riprendere e fare un po' di pieghe (sgonfiare l'impasto e piegarlo
a 3 poi ripiegarlo)......dopo altri 30' sgonfiarlo di nuovo,formare i panini
a vs piacimento e rilievitate x 1'.........spruzzare con acqua e con un taglierino
fare i tagli ai vari panini........ancora 30' di lievitazione e poi in forno caldo
a 220° x 10' poi abbasare a 200° x altri 20/25' (regolatevi poi con il vs forno
il mio è a gas ...e...lo odio)
P.S....lasciare nel forno un pentolino con acqua per dare umidita'


PANE con FARINA LANGUT INTEGRALE (lidl)



questa farina ancora piu' di quella bianca è stata una vera sorpresa....ho fatto un pane
che è rimasto buonissimo x vari giorni ed ho avuto complimenti dai parenti ai quali
l'ho dato......è questo è un grande avvenimento!!!




INGREDIENT:1kg.farina integrale
200g.farina semola grano duro
800g.acqua tiepida
5g.lievito di birra
Impastare il tutto e lasciare a lievitare x 45'.ripreso l'impasto l'ho sgonfiato e fatto le pieghe,
questo x 2 volte ogni 40',poi formato le pagnotte ,rilievitato 30' e messo in forno 220° x circa 1 ora.......

OTTIMO RISULTATO.....andro' di nuovo quanto prima a riprendere questo tipo
di farine!!!!


sabato 2 maggio 2009

TORTA 85

AUGURI MAMMA!!!!!!!!!!!!!


e si!! la mia mamma ha compiuto 85 anni e come al solito a me è toccato fare la torta..

Ho fatto un pds con 6 uova,200g.zucchero,150g.farina e 50g.fecola
bagnata con acqua,zucchero e caffe'
per farcire ho usato la mousse al caffe'dei miei bicchierini
e l'ho ricoperta con mmf e decorata con glassa

questo l'interno!!!!!
Una torta semplice semplice....ma alla mia MAMMA è piaciuta tanto!!!!!!!!