ARROSTO di TACCHINO

Non so' da Voi ma qui ieri sembrava pieno inverno...pioggia freddo,vento
e che è.....mentre stai con la camicina...devi correre a mettere il maglione..
e i miei doloretti ne risentono di questi repenti cambi di clima...
e mi viene un nervoso che non vi dico.....
e quindi visto il clima continuiamo a postare ricettine un po' piu' robuste
come in questo caso...

Ho comprato.. come di solito faccio.. una bella fesa di tacchino..l'ho aperta
a libro e farcita con prosciutto cotto e formaggio...l'ho arrotolata con
spago da cucina e fatta rosolare in questa casseruola Le Creuset
con olio,salato e pepato...poi ho unito un barattolo di cipolline rosse
di Tropea in agrodolce Eterni sapori di Calabria...
ed un bicchiere di vino bianco,coperto e passato in forno....a 180° x
circa 40'......passata di nuovo sui fornelli..ho scoperchiato lasciato
asciugare il liquido in eccesso e frullato le cipolle con Swizzz Cut
della KauFgut
Slegato,tagliato a fette e servito con la crema ottenuta...
quel gusto di cipolle agrodolci è stato piacevolissimo!!