TORTINA di BRISE' ,NOCCIOLATA e RICOTTA con granella di CROCCANTE

Sul fil di lana arrivo con questa mia ricetta............giornate molto caotiche queste ultime!!


Questa mia è una rivisitazione di un dolce che faceva la mia mamma per far mangiare
la ricotta alle mie figlie.....e con questa ricetta partecipo al contest di Rigoni di Asiago
------------------------------------- La Cucina dei ricordi ------------------------------------------                      
LEI usava biscotti tipo gallette ,cacao in polvere dolce, noccioline,ricotta,latte
...... invece ora io la rifaccio ai miei nipotini,semplicemente in questo modo..




INGREDIENTI
1 foglio di pasta brise'
1/2 barattolo di nocciolata Rigoni di Asiago
300g di ricotta di bufala
1 parte di croccante di nocciole tritato grossolano e 1  parte tritata finissima

PROCEDIMENTO:
Frullate la ricotta e renderla liscia,aggiungete la  nocciolata e mescolate il tutto.
Foderate con la pasta brise' una teglia x crostate e  bucherellatela  con i rebbi di una
forchetta,ricoprite ora la base con la granella di croccante e poi con la crema ottenuta,
rimboccate i bordi di pasta sulla crema e al centro spolverizzate con la polvere di croccante!!
Infornate a forno caldo 180°x 20' circa(regolandovi sempre con i vs forni)
Di sicuro i bimbi la mangeranno..e non solo loro!!!!




Per il CROCCANTE:
 200g,zucchero semolato 
 200g,nocciole tritate grossolanamente
PROCEDIMENTO:
Sciogliere lentamente a fiamma moderata lo zucchero,fino a farlo diventare di un bel colore
dorato,unire  ora le nocciole tritate e mescolare il tutto.Versare su un ripiano unto con pochisimo olio
aiutandovi con un mezzo limone e appiattitelo dando la forma desiderata!
Una volta raffreddato tagliatelo come desiderate!








Commenti

speedy70 ha detto…
MOlto golosa, e tanto invitante, complimenti!!!
Cristina Bernardi ha detto…
Ma quanto deve essere buona!!!! Tutti i sapori che preferisco in una torta!! Bravissima,buon we
Gabry B ha detto…
Golosissima che fa venire l'acquolina in bocca, bella preparazione, bravissima!
Luna B ha detto…
Mamma che buona, ma posso venire da te a gustarla??? Bravissima!

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